蔬菜是日常饮食中，最不能缺少的一种食物了，多吃蔬菜对人体有很多好处，除了可以补充营养之外，还能做到辅助减肥、降三高、改善肠道功能的功效，俗话说“夏季无病虚三分”，一到夏季就很容易吃不下饭，那夏季吃什么蔬菜最好呢?下面由排行榜123为您介绍夏天10大蔬菜。
夏天10大蔬菜
1、苦瓜
苦瓜是夏季的当季蔬菜，内部含有大量的维生素、蛋白质还有食物纤维，夏季食用它不仅能够增强胃口，还能起到清热下火、补充营养、缓解口渴的功效，虽然它的味道不是怎么好，很多人接受不了，但食用它对人体的好处绝对是没得说的。
2、黄瓜
黄瓜也是夏季的当季蔬菜，它内部含有大量的水分和营养物质，夏季食用的话对人体有很多好处，它能够降温解暑、辅助减肥、促进消化，除了炒熟之外也很适合生吃，像那种一道夏天就容易胃口不佳的人，就很适合多吃一些黄瓜，它开胃的功效也很好。
3、茄子
茄子中含有丰富的铁元素、维生素C、蛋白质、微量元素，吃了能够起到补充营养、提高代谢、增强自身免疫力的功效，茄子的吃法也非常丰富，它既可以炒着吃，也可以搭配鱼肉、猪五花、青椒等食材一起炖着吃。
4、芹菜
芹菜中含有大量的食物纤维和维生素，它的营养价值很高，热量比较低，像夏天想减肥的人就可以多吃芹菜，它几乎不会给人体带来任何负担，夏天食用的话还能起到下火的功效。
5、菜心
菜心市面上最受欢迎的青菜之一，菜心口感清甜，内部含有大量的蛋白质和维生素，很适合夏季气温高的时候食用，这时候食用菜心，能够起到增强体制、提高免疫力、改善肠胃不适的功效。
6、豌豆
五到七月份是豌豆的成熟期，这时候食用豌豆是最好的选择，除了因为它是当季菜之外，还因为豌豆的营养价值很高，豌豆中含有大量的维生素B1和蛋白质，它能够帮人体补充水分，改善消化不良症状。
7、西红柿
西红柿主要成熟期是每年的6-8月份，也就是盛夏的时候，这时候食用西红柿能起到生津解渴、补充营养、降三高的功效，它对人体的好处是非常多的，它的口感也是非常好的，既适合生吃又适合炒着吃，它的做法非常丰富。
8、青椒
青椒中含有大量的维生素C，还有大量的食物纤维，夏季气温上升，人体免疫功能下降，多吃青椒能够提高人体免疫力，减少人体患病的风险，而且夏季长期待在空调房中，出出进进很容易热伤风，多吃青椒还能预防感冒。
9、大白菜
大白菜虽然不是夏季的当季蔬菜，但它也很适合夏季食用，因为大白菜中含有大量的维生素A和大量的食物纤维，它能够促进人体消化，改善胃胀气等症状，夏季天气炎热，一不小心就容易上火便秘，多吃大白菜能够很好的预防便秘。
10、冬瓜
冬瓜热量低，营养价值高，夏季食用能够起到减脂瘦身、补充营养、促进消化、改善便秘的功效，像那种一到夏天就容易没胃口的人，就很适合在夏季多用冬瓜煮汤喝，它还具有开胃的功效。
