排序规则：行业评级、口碑、销量等12项依据
排行榜123网依托全网大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了发酵酒十大品牌排行榜，前十名分别是五粮液、西凤酒、习酒、白水杜康、舍得、古井贡酒、黄鹤楼、董酒、红星/REDSTAR、刘伶醉 。如果您正在查找发酵酒什么牌子好？那么本发酵酒十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的发酵酒品牌，让您选得放心。(榜单每月更新一次)
上榜理由：五粮液集团有限公司，知名名酒品牌，始于1959年，中华老字号，行业知名品牌，中国最具影响力品牌之一，以白酒酿制造为主并坚持公益事业的大型集团公司，有“中国酒业大王”的美誉。【展开】
上榜理由：中国四大名酒之一，中国白酒知名品牌，始于1956年，中华老字号，凤香型白酒的鼻祖代表，西北地区规模较大的国家名酒制造商之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。【展开】
上榜理由：中国著名白酒品牌，贵州省名牌产品，1998年加入茅台集团，成为茅台集团全资子公司，国家大二型企业，中国优质名酒，较早能同时生产酱香/浓香两种白酒香型的企业，主要产品有酱香型君品系列、窖藏系列、金钻系列及浓香和特许系列等。【展开】
上榜理由：陕西杜康酒业集团有限公司，白水杜康，知名白酒品牌，始于1973年，陕西省著名商标，陕西名牌产品，中华老字号，以白酒业为主并涉及矿泉水产业/度假旅游业等的大型集团公司。【展开】
上榜理由：舍得酒业是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一。1996年，成为白酒行业第三家上市公司(600702.SH)；2009年，成为第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。舍得酒业拥有两个驰名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”。“中国名酒沱牌曲酒系列”累计销售超过50亿瓶，成为一代人成长的记忆；“舍得”诠释了当代中国伟大复兴进程中的中国智慧，是中国以价值观和哲学智慧命名的高端白酒品牌。【展开】
上榜理由：古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。【展开】
上榜理由：武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，知名（著名）白酒品牌，中华老字号，湖北省著名商标，武汉市著名商标，湖北省名牌产品，全国白酒骨干企业，集生产、经营、管理、销售于一体的大型白酒企业。【展开】
上榜理由：董酒，产于中国优质白酒核心区——贵州遵义，是中国老八大名酒，是承袭中国数千年酿酒文化脉络的真正活化石，代表了中华民族千年沉淀的中医养生文化，它是中国白酒行业中极具中华民族特色的传统产品。【展开】
上榜理由：北京红星股份有限公司，白酒著名品牌。1951年，红星商标成为新中国首批核准注册的商标之一，被誉为“二锅头家族第一标”。是著名中华老字号企业和国家级非物质文化遗产保护单位，70多年来始终践行“为人民酿好酒”的历史使命【展开】
上榜理由：刘伶醉酿酒股份有限公司，中华老字号，河北省名酒，全国白酒行业领先企业，中国白酒著名创新品牌，全国重点文物保护单位，国家地理标志保护产品，白酒行业最具竞争实力的知名企业之一。【展开】
浓香型白酒是中国特有的一种酿酒工艺，产于四川、湖北、湖南等地，具有以下特点：1. 香气浓郁：浓香型白酒的主要特点是其香气浓郁，一瓶浓香型白酒能散发出香气数米之外。常见的浓香型白酒香气有浓郁的果香、花香、清香等。这是由于浓香型白酒采用了独特的发酵、蒸馏和熟化工艺，使其产生了复杂而浓郁的香气。2. 口感较厚重：浓香型白酒口感较为厚重，醇厚且风格独特。这是由于浓香型白酒的酒精含量较高，通常在50%以上，以及其特殊的酿造工艺所决定的。3. 酒体透明度较高：浓香型白酒的酒体通常清澈透明，色泽亮丽。这是由于浓香型白酒的发酵、蒸馏和过滤等工艺环节能有效去除杂质和悬浮物。4. 储存时间长：浓香型白酒储存时间长，经过长时间的贮存，其风味会进一步发展和改善。总体而言，浓香型白酒以其独特的香气、厚重的口感和透明的酒体，成为中国白酒中的瑰宝，深受人们喜爱。
青稞酒和白酒是两种不同的酒类。1. 原料：青稞酒是以青藏高原特有的青稞为主要原料，经过蒸煮、破碎、发酵等工艺制成的。而白酒则是一种以粮食（多为大米、小麦、玉米等）为主要原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的。2. 酿造工艺：青稞酒采用的是烧锅蒸馏法，即通过用火炭燃烧、加热发酵液，将蒸馏液进行分离；而白酒则采用多次蒸馏工艺，一般经过两次、三次乃至更多次的蒸馏，以提高酒精度。3. 酒精度：青稞酒的酒精度一般在40度到60度之间，白酒的酒精度一般在30度到60度之间。4. 风味特点：青稞酒因为使用了青稞等原料，所以具有浓郁的青稞香味，口感较为柔和，喝起来略带甜香；而白酒因为不同的原料和工艺，风味和口感也有所不同，一般清香或浓香型的白酒风味较为突出，口感较为干净、爽口。总结起来，青稞酒和白酒在原料、酿造工艺、酒精度和风味特点上都有所不同。
露酒与白酒是两种不同类型的酒精饮品，它们的制作工艺、原料和口感等方面存在一些区别。1. 原料：露酒通常以谷物（如大米、小麦等）为原料，通过发酵和蒸馏等工艺制成。白酒多采用粮食为原料，如高粱、小麦、玉米等。它们的原料都不同，因此在口感和风味上也存在差异。2. 酿造工艺：露酒的酿造工艺比较简单，主要包括发酵和蒸馏两个过程。而白酒的酿造过程更复杂，除了发酵和蒸馏，还包括糟米、曲子等特殊工艺。3. 酒精度：一般情况下，露酒的酒精度较低，一般在30%左右。而白酒的酒精度较高，通常在40%以上。4. 风味特点：露酒通常带有清香和醇厚的口感，比较适合清淡的配料搭配。白酒口感较为浓烈，喝起来较为刺激，适合与浓味菜肴搭配。综上所述，露酒与白酒在原料、制作工艺、酒精度和口感等方面都存在差异，因此它们的风味和适用场合也有所区别。
浓香型白酒52度和酱香型白酒53度是因为其酿造工艺的不同，因为浓香型和酱香味的味道不一样，酿造周期和工艺也不一样，而酱香酒只有处于53度，浓香酒出于52度时，酒精分子和水才能更好的完美结合，从而达到白酒的口感处于最佳状态，有的人则会选择将酱香型白酒再存储几年再喝，这样子酒精里的游离分子，会随着时间的流逝而越来越少，从而使得其味道不那么刺激人体，对人体健康更好。
酱酒和酱香型白酒没有区别，都是酱香味道的白酒。酱香味白酒是白酒中非常突出的一种，它有着独特的酱香味，气味十分浓郁，且酿造工艺极其复杂。酱香白酒是用碾碎后的高粱最为主要材料，再往里面加入曲药发酵，曲药是以小麦为原料，粉碎之后加入水和母曲均匀搅拌，将其制作为曲块，用谷草装仓，还要进行两次翻仓，光是制作曲块就需要花费一个月的时间。而酱香酒的酿造过程中还需要经历九次蒸煮、八次发酵和七次取料，制作周期非常长，还需要窖藏三年，这使得酱香型白酒的价值在市场上比较高。
酱香型白酒和清香型白酒的酿造工艺和口感都有着很大的不同，酱香型白酒的原料使用小麦和高粱这两种粮食，而清香型白酒的原料则没有限制，大麦和豌豆都可以用来酿酒，酱香型白酒使用的是60℃以上的高温曲发酵，而清香型白酒使用的是不超过50℃的低温曲发酵，酱香型白酒经过多道酿造工序蒸煮发酵而成，它的酱香味十分的浓郁，酒体也很醇厚，而清香型白酒的采用的是清蒸工艺和发酵，在存储一年之后取酒，它的酒味更加清香纯净，给人一种爽快之感。
酱酒和白酒的区别在于，酱香酒只是白酒的一种，而白酒却有非常多的种类。白酒是我国非常大的一个酒体种类，也是我国的特色酒类，白酒在我国历史上存在已久，早在五千年前，这片土地上就有酿酒历史，而白酒则是一般用曲类、酒母为发酵剂，小麦、高粱、大豆等粮食作为主要原料，然后经过投料、蒸煮、晾晒、糖化、发酵、取料、勾兑等步骤酿造而成，白酒里面所含的酒精浓度比较高，会散发出不同的复合香味。而酱香酒是有着标准工艺的，需要发酵存储三年以上，酒体中会散发出浓郁的酱香味。
市面上的酱香型白酒的酒精度数大部分在53度，这是因为酒精在53度这个温度条件下，水分子和酒精分子，这两者之间完美结合了，使其更稳固更持久。酱香型白酒的酿造工艺非常复杂，而且坤沙酿造工艺更是繁琐，一般用坤沙工艺酿造的酱香白酒，需要经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，这样子制作的白酒大约需要一年的时间，而这一年，它的酒精度数会达到55-60度。但是坤沙酒还需要再地窖中封存三年才能面市，而在这三年的时间里，坤沙酒的酒精度数会随着时间降低，最后达到标准的53度。
一般官方价格表里，听花酱香酒价格是5860元和58600元，其中标准装价格是5860元，而精品装价格是58600元，其定价和浓香风格的听花酒相同。市场中，听花酱香白酒价格是偏高的，在白酒产品里，它属于十分高端的白酒，价格与茅台比甚至更贵，并且听花酱香白酒还可能会在之后价格更高，主要原因是酒时间越长有增值空间，所以年份越老的酒越贵。
一般在听花浓香白酒价格一览表里，它的官方定价有两种分别是5860元和58600元，因为听花浓香白酒有标准张和精品装两款，所以就会有前面提到的两种价格。当然在市场中，听花浓香白酒的价格还有可能不一样，因为随着市场行情的变化，以及收藏价值的提高，白酒会随着年份的增加而涨价，因此之后听花浓香白酒的价格可能会比5860或58600元更高。
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