排序规则：行业评级、口碑、销量等12项依据
排行榜123网依托全网大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了奶黄包十大品牌排行榜，前十名分别是三全、陶陶居、湾仔码头、广州酒家利口福、安井、千味央厨、巴比/babi、桂冠、稻香卅诚制、避风塘 。如果您正在查找奶黄包什么牌子好？那么本奶黄包十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的奶黄包品牌，让您选得放心。(榜单每月更新一次)
上榜理由：郑州三全食品股份有限公司，饺子-粽子-汤圆知名品牌，始于1987年，河南省著名商标，河南名牌，上市公司，全国较大的速冻食品生产企业之一。【展开】
上榜理由：广州陶陶居食品有限公司，始于1880年，现隶属于广州酒家集团，华南地区颇具知名度的茶楼品牌，享有海内外盛名的精致美食专家，中华老字号，非物质文化遗产，始于光绪年间，集月饼生产销售、餐饮一体的国有企业。【展开】
上榜理由：隶属于通用磨坊（中国）有限公司，始于1978年中国香港，速冻食品行业知名品牌，以制作水饺起家、并相继开发各类速冻米面制品的大型产业化企业，1997年被美国通用磨坊并购。【展开】
上榜理由：广州酒家集团股份有限公司，中餐知名品牌，始于1935年，广东省著名商标，中华老字号，素有“食在广州第一家”之美誉。经营项目多元化，拥有包括速冻点心、中秋月饼、粽子、面包、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品，现已发展为华南地区大型的综合食品加工基地，参与月饼行业标准制定。【展开】
上榜理由：中国速冻食品行业的龙头企业，主要产品包括鱼豆腐、福州鱼丸、撒尿肉丸、蛋饺等火锅料制品以及手抓饼、核桃包、流沙包、红糖馒头、桂花糕等米面制品。目前安井拥有8个生产基地10个工厂，值得你的信赖！【展开】
上榜理由：郑州千味央厨食品股份有限公司，成立于2012年，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案；拥有独立的运营机制和优秀的商业模式。秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位。为餐饮客户提供食品供应的解决方案；在中国，做酒店宴席，快餐连锁，千味央厨已经成为更多厨师的选择。【展开】
上榜理由：1998年，刘会平怀揣4000元，心怀梦想，勇闯上海滩，他说“洋快餐能卖到全球，中国的包子也一定能卖遍世界”。 2003年3月3日，巴比的第一家门店开业，从此巴比开始走向品牌化经营、连锁化销售、产品标准化生产之路。 巴比解决上万人就业，帮助数千人成功创业，带动上游初级农产品行业稳步增收发展，有效促进本地农业产业化重点龙头企业、餐饮品牌力百强、上海市著名商标等，得到政府和行业的高度认可。 2020年10月12日，中饮巴比食品股份有限公司在上海证券交易所敲钟上市，作为“中国包子第一股”登陆A股主板，成为“中国包子第一股”。【展开】
上榜理由：隶属于上海世达食品有限公司，台湾桂冠集团旗下，专业生产速冻调理、冷藏沙拉类食品，以先进的生产技术与丰富的生产经验而闻名，承袭了台湾桂冠三十多年的先进生产技术和丰富的生产经验，力求将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品。【展开】
上榜理由：稻香集团创始于七十年代，2007年在香港联合交易所有限公司主板成功上市。发展至今，旗下已经有19个大品牌，中港超过150间分店，在中国香港和东莞拥有两家食品加工厂。稻香集团以“成为受推祟的大众化中式饮食集团”为使命，将传统的酒楼工艺加上现代化的工厂管理，按出口和内销产品在同一生产线，同一标准，相同质量的标准，为消费者带来地道的港式茶点。【展开】
上榜理由：隶属于上海避风塘美食有限公司，创立于1998年，中式餐饮知名品牌，主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌，上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表，全国首创欢乐无限时畅饮无限量的经营模式，以其新颖、独具特色的饮品口味深受年轻消费者欢迎。【展开】
蒸包子的正确方法有以下几个步骤：1. 准备好发酵粉和面粉，按照比例即可。发酵粉一般为面粉的3%左右。将发酵粉和面粉混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。2. 将揉好的面团放在温暖通风的地方，盖上湿布，发酵一段时间，一般需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大。3. 取一小块面团，用擀面杖擀成圆形的面皮，中间留一点厚度，放上馅料。馅料可以选择肉馅、蔬菜馅等。4. 将面皮包起来，捏紧封口处，使包子形成半圆形或圆形。5. 准备好蒸锅，加入适量的水，水量不要过多，以免蒸的时候水滴到包子上。将包子放在蒸锅的蒸架上，尽量保持包子之间的距离，避免粘连。6. 大火蒸10-15分钟，或者直到包子变得膨胀、香气四溢。蒸好的包子皮看起来发白发亮，有弹性。7. 关火后，稍微等待一会儿，让包子在蒸锅中静置片刻，避免包子在取出时破裂。8. 取出包子，用蒸锅上的温热小葱或白菜叶铺在底部，使底部不会粘锅。9. 打开包子，上桌享用。注意事项：- 揉面时可以适量加水，但不要加过多，以免面团过湿影响口感。- 馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入葱姜、调料等增加风味。- 在蒸的过程中不要频繁开盖，以免蒸汽外泄，影响包子的发酵和口感。- 包子一定要在关火后稍等片刻再取出，避免包子破裂。
包子出锅后瘪的原因有三种：和面的问题、蒸的问题、开盖时间的问题。先说和面的问题，如果包包子的面和的时候没有醒面，或者是放的酵母过多，它在蒸好后会瘪。再说蒸的问题，一般包子蒸的时间是15-20分钟，如果蒸得太久或者是火候太大，它可能出现瘪的情况。最后说开盖时间问题，一般包子蒸熟以后，不要马上开盖，应该关火等它稍稍冷却5分钟左右，让内外压力比较均衡后再打开。
要焯水。芸豆做包子一定要先焯水后再调馅，焯水有两个好处：一个是让芸豆的口感更好更软糯，另外一个好处是防止中毒。因为芸豆外皮坚硬，会将里面的豆子包住，如果不焯水而直接做馅会导致包子蒸的时候外皮熟了但豆子没熟，不仅口红差，而且它里面的毒蛋白成分还可能引起中毒，所以芸豆做包子需要焯水，这是拿芸豆都包子时必须要注意的事情。
包子如果蒸好以后粘住了而拿不起来，可以先用个勺子弄一点清水，缓慢的倒入包子和蒸笼的缝隙只能够，然后再缓慢的将包子从蒸笼下取下来。如果是粘的很紧加了清水依然不好拿，可以先等将蒸笼拿开，等包子冷却变硬以后，再轻轻的拍打将它拿下来。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有问题，可以通过一些办法来避免它黏住，比如说刷油、垫蒸布等等。
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3）评分范围：好评率区分为8个档次，对应30-100分。
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