首先呢，如果电热锅掉落的黑色是防粘层，无毒。电热锅的涂层用久了就会掉，都是会的。看看自己的电热锅是用什么涂料了。现在不电热锅基本都是喷涂了一层不沾材料，这类材料基本都是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯都是可以放心的作为食品级工艺的，可以放心使用的。向我们电热锅之所以掉落黑色，一方面是因为使用时间过久，可以用一块肥猪肉的皮，对锅子进行擦拭，不遗漏每一个点，擦拭干净后，在用生姜擦拭，最后再冲洗干净。另一方面可能温度过高，导致烧糊了，以至于产生黑色的东西。同时在平常做饭的时候，火开得很大，或者经常存在干烧的问题，就会使电热锅和食物产生过热反应还存留了很多黑色的残渣，所以电热锅的锅身掉落黑色的物质，也许并不仅仅是锅内的防热和放粘粘的涂层，也有可能是食物很多没有清洗掉从而变质残留的杂志，这种杂质常带有细菌和霉菌，。是对身体有害的，所以在清洗的过程中，不管是无毒的防止粘粘和过热的涂层还是很久没有清洗干净的残渣，应该都应该抱有清洗干净的原则。

电热锅上面的黑色涂层全部掉落该怎么办?

锅身上面的涂层是保证消费者在做菜的时候提供更多的便利，因为锅身上面的放热和放粘粘涂层掉落，也就失去了防热和防粘粘的功能，很多人反映这种黑色的东西变多之后，每次做什么东西的时候就会出现糊味，这个时候，这个锅就不太适合做一些炒菜，更加适合蒸煮食物，平常炖一些汤，烧开水都还是非常合适的，不过锅子出现这些情况的时候，就应该开始着重于购买一块新锅了，以保证家人的健康。