酱酒和曲酒的区别在于，酱酒可能是曲酒，但是曲酒却并不是单指酱酒。曲是一种糖化发酵剂，酱香型的白酒就是依靠用小麦制作而成的曲块发酵而成，而曲酒的原料更加丰富，除了小麦，还有大米、豌豆和黄米等。曲酒没有特殊的要求，也没有香型，可以用大曲、小曲、红曲和麸曲等多种曲类发酵，口感比较多样化，酒精度数比较低，而酱香味白酒一般都有特殊的香味要求，在经过多道工序酿造之后，还需要在地窖内封存几年，所以它会产生浓郁的酱香风味，酒精度数也相对来说会更高，一般在五十度以上。
曲香型白酒属于酱香还是浓香
曲香型白酒既包含酱香味白酒，也包含浓香味白酒。曲香型白酒是一个比较大的酒类分类，因为我国的白酒大部分都是由酒曲作为糖化发酵剂发酵而出的，所以只要是曲酒都是曲香型白酒，而酒曲的种类丰富多样，也有大曲、小曲、二曲和特曲的分别，不同的酒曲制作原料和制作方式都不一样，这也造就了曲酒有着不同的风味。因为这个分类比较大，所以没有曲酒是专门写曲香型白酒的，反而是根据香味，分成了酱香味白酒、浓香味白酒、清香味白酒和凤香味白酒。
为什么清酒比白酒还容易醉
白酒是中国的特色酒精饮品，清酒是日本的特色酒精饮品，这两种酒的口味和酿造方式有着非常大的不同。单论酒精度数的话，肯定是白酒的酒精度数比较高，大概在50度左右，而清酒的酒精度数只有十几度，这就会使得清酒喝起来，会比白酒喝得更快，所以会更容易醉。还有一个原因是，清酒的酿造方法使得清酒里面会含有大量不纯物，这些不纯的微量物质，可能会导致肝脏的一些负担加重，从而使得酒精不能快速的被分解，所以喝多了清酒更容易醉，还会导致头疼、恶心等。
