浓香型白酒52度和酱香型白酒53度是因为其酿造工艺的不同，因为浓香型和酱香味的味道不一样，酿造周期和工艺也不一样，而酱香酒只有处于53度，浓香酒出于52度时，酒精分子和水才能更好的完美结合，从而达到白酒的口感处于最佳状态，有的人则会选择将酱香型白酒再存储几年再喝，这样子酒精里的游离分子，会随着时间的流逝而越来越少，从而使得其味道不那么刺激人体，对人体健康更好。
为什么浓香酒不建议久存
浓香型白酒是不能够存放太长时间的，因为浓香型白酒使用高粱作为主要原料，将高温曲或中温曲作为主要的糖化发酵剂，并且采用的是混蒸续渣工艺，这个工艺能够很好的将原料中的香味提纯出来，而且必须要保证蒸煮工艺，还有酒的蒸馏，是同时在甑内进行的，这样能够很好的将杂质排除出去的同时，出酒率也会得到提升。这个工艺的酿造周期在两个月左右，发酵出来的酒精度数并不是太高，所以不适合久存，不然容易产生微生物和细菌。
偶尔喝点白酒好吗
偶尔喝一点白酒对身体是没有害处的，因为白酒的酒精度数较高，喝一点可以促进人体的血液循环，还能够很好的驱除寒冷，为身体保暖，但是小酌怡情，大酌伤身。如果一直喝白酒的话，很容易对人体的肝脏和神经，产生一定量的危害和损失，特别是本身消化能力不好的人，它的胃肠道、食管和胰腺很容易被酒精影响，一下子喝白酒喝多了，还可能会导致胃出血，胃溃疡等疾病，而且酒精会刺激到人体的中枢神经系统，长期饮酒会使得神经对酒精上瘾，还会出现注意力不集中等问题。
