光听名字有的人就认为脱脂牛奶就是里面不含脂肪的牛奶，其实不是，脱脂牛奶里面的脂肪含量是百分之1，而全脂牛奶的脂肪含量是百分之3.8;全脂牛奶口味香甜，脱脂牛奶无味，此外因为脱脂牛奶脂肪含量少，因此脱脂牛奶的胆固醇含量也降低了百分之70属于低胆固醇牛奶，更适合老人喝，而全脂牛奶更适合青少年喝。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么
两者最主要的区别就是脂肪的含量，但是由于脂肪的含量不同导致了其他部分成分也有所变化，比如胆固醇。另外牛奶的脂溶性都藏在了脂肪里，所以脱脂牛奶的脂溶性比较低，所有富含维生素A\B\D\E的随着脂肪这些营养都被脱去了，热量也大大减少了，而全脂牛奶则没有影响，所以脱脂牛奶还适合减肥的人群食用，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。想要增加营养的还是选择全脂牛奶，里面的蛋白质、乳糖、钾、钠灯维生素的含量都比较丰富。
奶粉的保存方法
奶粉是固体粉末状，最怕潮结块。奶粉开封后应尽快食用，每次取适量后，封好口，不宜暴露在空气中，以免进入水份使奶粉受潮。开封后也不宜放入冰箱，有的人认为放入冰箱能避免受潮，其实不然，当拿出奶粉与空气接触的时候会在奶粉的包装上形成更多的水份，奶粉自然而然会吸潮。奶粉保质期规定在开封后一个月内必须食用完，鉴于食品安全问题，开封胡一个月后应丢弃，没开封的情况下可按保质期保存。
牛奶之所以有特别的香气，都是脂肪的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，所以全脂牛奶香味足，呈香甜味，脱脂牛奶无味。
