导语：烤箱已经是很常见的厨电了。近几年，风炉烤箱一词又被很多烹饪达人推荐，那什么是风炉烤箱呢？或许有很多小伙伴不太清楚，接下来就和排行榜123小编一起来看看吧。
什么叫风炉烤箱
风炉烤箱是一种通过自然通风原理来加热烹饪食物的设备。它利用燃料燃烧产生的热量，通过进风口引入适量的氧气。燃烧产生的热气体经过炉体内腔内的管道和空间，使炉膛内的食物受到均匀的加热。热气体通过排烟口排出，实现对食物的热烹饪。与传统的烤箱相比，风炉烤箱具有节能、效率高、温度控制精准等优点。
烤箱是风炉好还是平炉好
烤箱使用风炉还是平炉，会根据不同的烹饪需求而有所不同。
1. 风炉（对流烤箱）：风炉通过内置的风扇将热空气均匀地循环到烤箱内部，使得食物能够更加均匀地受热。风炉适合烘烤、烤饼干、蛋糕等需要均匀受热的食物，同时可以快速完成烹饪。
2. 平炉（传统烤箱）：平炉没有风扇，热空气的传导主要依靠烤箱内部的热导性。平炉适合烤肉、烤蔬菜、整鸡等需要保持食物的湿润和原汁原味的烹饪。平炉对烤箱内部温度的均匀性要求相对较低，但需要留意食物的翻转和转动以保持一致的受热效果。
总体而言，风炉适合需要均匀受热的烹饪，而平炉适合需要保持食物湿润和原汁原味的烹饪。选择哪种烤箱取决于个人烹饪需求和喜好。
平炉烤箱的使用技巧
1. 在使用平炉烤箱之前，先对烤箱进行预热。将烤箱温度设定为建议温度，然后等待烤箱达到设定温度后再放入食物。预热可以确保食物能够均匀受热，烹饪时间更加准确。
2. 如果烹饪的食物需要烤到金黄色或者表面上有焦糖的效果，可以在食物入炉前在上面撒上一些砂糖或者面粉。这样烤箱中温度升高时，砂糖或者面粉会开始融化和变色，增添食物的颜色。
3. 在烤制肉类时，要注意选择合适的烤盘和烤网。烤盘适合较大块的肉，而烤网适合较薄和小块的肉。同时，在烤制的过程中可以不断翻转肉类，保证肉类受热均匀。
4. 对于一些散发较多水分的食物（如蔬菜、水果等），可以在烤制的时候在烤盘下面放置一些锡纸，以防止水分滴下，造成烤箱内部的混乱。
5. 当烤制面点类食物（比如面包、饼干等）时，可以在面点表面刷一层蛋液，以增加表面的光泽和口感。
6. 如果食物烤制时间比较长，建议在烤制过程中检查食物的熟度和颜色。可以使用温度计来确保食物的内部温度达到安全水平。
7. 在使用烤箱时，要注意不要将食物放得太拥挤，以保证食物受热均匀。不同食物可能需要不同的烹饪时间和温度，可以根据烹饪食谱的建议来调整炉温和时间。
8. 在使用平炉烤箱时，要注意安全。烤箱内部温度较高，使用时要小心避免烫伤。同时，烹饪完成后要注意关闭烤箱和拔掉电源插头，以防止故障和意外发生。
