茶是我们国家最有特色的产品，它历史悠久而且种类繁多，比如铁观音就是非常有名而且深受人们喜欢的一种，虽然很多人平时经常喝它，但对它的了解其实是有限的，那么铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音属于什么茶呢?下面就来简单科普一下。
铁观音属于什么茶
铁观音是乌龙茶，它属于半发酵茶，是中国十大名茶之一，早在1725-1735年的时候就已经出现，主要产于福建省泉州市。铁观音不仅是茶的名字，它还是茶树品种的名字，因冲泡之后会散发天然的兰花香，且滋味浓厚、香气持久，因此有七泡有余香之誉的美称。
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音既不是红茶也不是绿茶，它是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，与绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶并称为六大茶类。铁观音的种类主要有：清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音等等。
铁观音的功效与作用
1、美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
2、交友养性心情好
安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
3、防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
4、提神益思
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
5、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
6、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
铁观音的泡法
1.取适量茶叶(一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便)放置于盖碗中，用沸水冲泡(如图1)。
2.用盖子刮去泡沫(如图2)。
3.快速将茶冲倒于公道杯中(如图3)。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯(如图4)。
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子(如图5)。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中(如图6)。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮(如图7)。
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水(如图8)。
铁观音保质期多长时间
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。
