在不同的时期人们对美食都有不一样的追求,在中国古代的饮食文化中有诞生了不少的美食家,他们制作的美食闻名天下,当时的皇帝也很喜欢他们制作的美食,排行榜123网查询了各大网站,整理了中国古代十大美食家排行榜,告诉您中国古代十大美食家有哪些。

中国古代十大美食家排行榜

1.伊尹

  伊尹商朝辅国宰相,商汤一代名厨,传说他的父亲是一个既能屠宰又善烹调的家用奴隶厨师, 伊尹是中国厨师之鼻祖,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。

2.易牙

  易牙是春秋时期名巫,是齐桓公宠幸的近臣,管料理齐桓公饮食的厨师,善于调味,精通煎、熬、燔、炙,齐桓公曾说未曾食过婴儿的肉,易牙就煮了自己的儿子给齐桓公吃,做出酸咸合宜,美味适口的饭菜来。

3.太和公

  太和公是春秋末年吴国名厨,他善烹饪水产为原料的菜肴,烹饪的炙鱼很有名,吴公子光为了谋夺王位,设计刺僚,就派专诸到太湖向太和公学烹炙鱼手艺,后面太和公成了王公贵族争权夺利的牺牲品。

4.膳祖

 

  膳祖是唐代的名厨,烹饪技巧很精湛,对食材的选料、加工、制作等非常精通,具有独特本领,在段府40年间,从女厨师长从100名女婢只选中9名传艺,段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。

5.梵正

  梵正是五代时期尼姑,著名的厨师,是个文化修养颇深,技艺超群的才女厨师,她创造的“辋川小祥”风景拼盘闻名天下,将菜肴和造型艺术融为一体,让菜上有山水。

6.刘娘子

  刘娘子是南宋高宗宫中女厨师,历史上第一个宫廷女厨师,烧得一手皇帝喜爱的好菜,被破格任用,主管皇帝御食,在南宋后期,“女厨师”盛行,很多有名气、有地位的家庭都聘用女厨,因此奠定了女厨在古代的地位。

7.宋五嫂

  宋五嫂是南宋民间著名的女厨师,卖的的鱼羹招徕异乡之客,有一日高宗赵构也闻名品尝,特派太监来,叫宋五嫂做了鱼羹送进宫,高宗很爱吃,从此宋嫂鱼羹身价百倍,被奉为脍鱼之“师祖”。

8.董小宛

  董小宛天资巧慧,容貌娟妍,能歌善舞,腌制的咸菜很好吃,各种的野菜经过她的手都很好吃,董小宛经常研究食谱,看到哪里有奇异的风味就去拜访制作的方法,人们常吃的虎皮肉,即走油肉,就是她的发明。

9.萧美人

 

  萧美人清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,乾隆五十二年重阳节,年过七旬的袁枚,特地请人在仪真代购3000只共8种花色、由萧美人手制作的点心,运至南京分送亲友。

10.王小余

  王小余是清代乾隆时名厨,烹饪手艺很高超,他烧的菜肴香味散发到十步以外,袁枚的《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解,王小余是我国古代唯一一位死后有传的名厨师。