十大富含烟酸的蔬菜排行榜：南瓜粉排名第一(多以脱水蔬菜为主)

　　烟酸又被叫做尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子，属于维生素B族，是人体必需的一种营养，能够起到促进血细胞生成、铁吸收，提高中枢神经兴奋性以及维护皮肤正常功能等。其中成人的需求量是10-20mg/日，而婴儿的需求量则是4-11mg/日，通常来说，人们能够通过日常饮食来补充烟酸，那么富含烟酸的蔬菜有哪些呢?接下来排行榜123网就为大家介绍一下吧!

十大富含烟酸的蔬菜排行榜

1、南瓜粉

　　烟酸每100克含量：12.5毫克

　　南瓜粉是由南瓜加工而成的一种粉末，其中富含多种氨基酸、脂肪、维生素E抗坏血酸、葫芦巴碱、胡萝卜素、D族维生素、腺嘌呤、葡萄糖等等成分，被专家认为是横跨饮食业六级台阶的食物，即“主食——蔬果——外来食品——饮料保健食品——药理食物”。南瓜粉的主要营养成分是蛋白质和维生素，有着降血压，延年益寿的功效。

2、油菜(脱水)

　　烟酸每100克含量：10.5毫克

　　油菜一般指青菜，为十字花科、芸薹属一年或两年生的草本作物，原产于中国，是一种营养丰富的蔬菜，富含矿物质和维生素，所含的钙、维生素和胡萝卜素的含量均比大白菜丰富，食用频繁，其中脱水的油菜更是被列入十大富含烟酸的蔬菜排行榜中，排名第二。

3、菜花(脱水)

　　烟酸每100克含量：7.4毫克

　　菜花指花椰菜，为十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质，其中维生素C含量最丰富，是番茄的8倍，其中脱水的菜花更是富含烟酸，有着预防和治疗皮肤病的特点。

4、香菜(脱水)

　　烟酸每100克含量：6毫克

　　香菜又叫盐荽、胡荽、香荽等，其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，因此常被当做香料食用，早在北魏时期创作的《齐民要术》中就有香菜的栽培和腌制的记载，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。香菜营养丰富，富含维生素B1、B2，胡萝卜素以及丰富的矿物质，同时脱水的香菜也是十大富含烟酸的蔬菜之一。