维生素B1是存在于种子的外皮和胚芽中的的水溶性维生素，其具有多种重要的作用和功能，对人体十分有益，在生活中，不少蔬菜都含有丰富的维生素b1，那么维生素b1素菜有哪些?维生素b1什么菜含量多?排行榜123网为大家介绍维生素b1蔬菜含量排名前十。
十大维生素B1蔬菜含量排行榜
1. 豌豆
维生素B1含量：0.43mg/100g
豌豆是生活中十分常见的夏天10大蔬菜之一，其主要产自亚洲西部和地中海沿岸地区，具有6000多年的栽种历史，作为中国主要的食用豆类作物之一，其营养价值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血压等作用，不仅是维生素b1含量比较高的蔬菜之一，同时也含有丰富的膳食纤维和蛋白质。
2. 鲜蚕豆
维生素B1含量：0.37 mg/100g
每一百克的蚕豆维生素B1含量可以达到0.37毫克，其是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，目前世界各地均有分布和生产，作为维生素B1含量最高的蔬菜，其有助于促进身体健康发展。
3. 芸豆
维生素B1含量：0.33 mg/100g
菜豆是原产自中南美洲，在16世纪传入中国的常见蔬菜，其在食用过程中必须煮熟煮透，豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1等元素，可以提供身体所需的能量，促进肠道蠕动。
4. 白沙蒿
维生素B1含量：0.31mg/100g
白沙蒿是维生素b1含量高的食物之一，主要分布在中国内蒙古、山西、陕西、宁夏等地，生长在1000-2850米荒漠地区的流动、半流动或固定的沙丘上，凭借极高的药用，经济以及生态价值，深受欢迎。
5. 紫皮蒜
维生素B1含量：0.29mg/100g
紫皮蒜是餐桌上比较常见的蔬菜，凭借蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名，其有抗菌、消炎、健胃、驱虫、降压等功能，而且还能提高人体自身免疫能力，对防癌抗癌也有一定的功效。
6. 红薯叶
维生素B1含量：0.20mg/100g
红薯叶是是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，在全国各地均有分布，其的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，每一百克红薯叶的维生素被b1含量可以达到0.20毫克。
7. 菱角
维生素B1含量：0.19mg/100g
菱角是一种美味又营养的食物，也是适合秋天吃得水中八种食材之一，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物以及维生素B1、维生素B2、维生素C等元素，凭借极高的营养价值，具有“水下落花生”之称，目前在中国南方地区十分的常见。
8. 干香菇
维生素B1含量：0.19mg/100g
干香菇主要是经过由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的常见食品，香菇作为生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品，凭借鲜嫩的口感以及丰富的营养价值，历来深得喜欢被人们视为席上佳肴，干香菇维生素b1含量也比较高，对人体有益。
9. 干木耳
维生素B1含量：0.17mg/100g
木耳是主要寄生于枯木上的食物，木耳中铁的含量极为丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而且其中的各种维生素含量也比较高，是维生素B1含量最高的蔬菜之一。
10. 小红尖椒
维生素B1含量：0.16mg/100g
小红尖椒是十分常用的调味品，其丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，适量使用可以为人体补充所需要的营养物质，促进人体新陈代谢，每一百克的尖椒维生素b1含量可以达到0.16毫克。
