维生素K又叫凝血维生素，能够预防新生儿出血疾病，预防内出血，促进血液正常凝固，是人体必不可少的一种维生素，最开始是由一位化学家从动物肝和麻子油中发现并提取，不过一些蔬菜中也含有大量的维生素K，那么接下来排行榜123网就为大家介绍一下维生素K含量高的蔬菜吧!
十大维生素K高的蔬菜排行榜
1、欧芹
维生素k含量：1640µɡ/100g
欧芹在十大维生素K高的蔬菜排行榜中位列第一，是维生素k含量最高的食物之一，它在摄入人体后能够帮助凝血系统合成凝血因子，是肝脏合成原酶的必需物质，对人体来说是必不可缺的一种维生素。
2、香菜(脱水)
维生素k含量：1359.5µɡ/100g
香菜又叫芫荽、香荽、延荽等，因其叶和茎中有特殊香味，所以常被当做香料使用，同时它也是营养非常丰富的一种蔬菜，富含维生素C、维生素K和维生素A以及多种矿物质，其中维生素K能给帮助人体血液凝结，同时也有助于人体骨骼的健康。
3、萝卜缨
维生素k含量：650µɡ/100g
萝卜缨指萝卜叶，常被用来制作咸菜，或用来和其他食物炖煮，有着清肺热，利肝脏的功效，是受到广大食客喜爱的一种蔬菜。据现代营养学研究，萝卜叶的营养价值高于萝卜，其中富含维生素c 、维生素K、核黄素、叶酸以及钙、镁、铁等营养物质。
4、羽衣甘蓝
维生素k含量：275µɡ/100g
羽衣甘蓝被列入十大维生素K高的蔬菜排行榜中，其中的维生素K含量为275µɡ/100g，Vc含量也是绿叶菜中最高的，此外，羽衣甘蓝中的硒含量居甘蓝类蔬菜之首，被称为“抗癌蔬菜”。
5、黄瓜
维生素k含量：275µɡ/100g
黄瓜是我们生活中最常见的一种蔬菜，《本草拾遗》中提到，黄瓜中含有大量的维生素C、维生素K等营养物质，能够提高免疫力、抗肿瘤，同时还具有一定的保健效果，被列入十大维生素K高的食物排行榜中。
6、菠菜
维生素k含量：266µɡ/100g
据《本草求真》中记载，菠菜有着通血脉，利肠胃的功效，其口感软滑清甜，还含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，其中的维生素k含量为266µɡ/100g，在摄入后能够帮助人体改善贫血的症状，维持机体的正常生理功能。
7、芥菜
维生素k含量：257.5µɡ/100g
芥菜也是维生素k含量较高的一种蔬菜，其中每100克可食用的芥菜中就含有257.5微克的维生素k，食用后能够维护人体的凝血系统，促进肝脏内四种凝血因子的合成，同时它也是动物机体内骨骼素合成过程中不可缺少的因子。
8、花椰菜
维生素k含量：191µɡ/100g
花椰菜因营养丰富而成为了众多人餐桌上的常客，富含多种维生素、蛋白质、食物纤维以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素k的含量为191µɡ/100g，在摄入这种维生素之后，能够帮助人体血液凝固，增强骨骼弹性和韧性，预防心脑血管疾病。
9、卷心菜
维生素k含量：149µɡ/100g
卷心菜也指甘蓝，也是一种常见的蔬菜，营养丰富，富含多种维生素，其中的维生素K能够帮助人体改善凝血功能，有助于缓解经期大出血，帮助血液凝固，同时能够起到软化血管的作用，预防血管破裂。
10、生菜
维生素k含量：129µɡ/100g
生菜为菊科莴苣属一年生或二年草本植物，在《本草纲目》中有记载，有着壮筋骨，利五脏， 疏通经脉等作用，根据现代营养学研究，生菜中富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，其中的维生素k能够帮助人体的血液凝固，常流鼻血的人可以考虑多吃生菜。
