4.桥头

  桥头是一家创立于清宣统年间,由英籍华人韩素音女士亲笔题名称桥头火锅为天下第一锅,有着吃在重庆,味在桥头的美誉,1994年被贸易部命名为重庆市餐饮第一家中华老字号名店,2000年被命名为中国名菜。

5.张鸭子

  张鸭子是以干、香、瘦特色闻名的重庆一大特产,张鸭子创始人张兴海继承了义父张良俊的卤制技术并进行了卤鸭料方及技术的研究从而研制出独具巴渝特色的卤烤鸭,2011年时被评为重庆市非物质文化遗产。

6.东来顺

  东来顺是一家由河北沧州人丁德山创立于1903年,早期以卖豆汁儿、扒糕、凉粉等大众吃食为主的丁记粥摊,在失火重建后成为东来顺羊肉馆,将涮羊肉引入饭庄后更名为东来顺饭庄。