7.邵阳米粉

  邵阳米粉雪白顺滑且弹性十足的粉皮是利用纯米制作而成,嚼起来满口米香味,且邵阳米粉的粉够粗,拌上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子,配上辣油汤,真是让人难以忘记,而对于居住在当地的市民来说,嗦粉也是他们的一种生活方式。

8.湘西米粉

  湘西米粉中营养劲道的粉条是利用富硒大米加工制成,而区别于其他地方粉丝细且汤汁多,这种米粉的粉条粗且汤汁少,味道较为鲜美爽滑,配上湘西米粉特色的各类卤子,如木耳肉丝、排骨、牛肉、红烧肉等等,在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝。

9.醴陵炒粉

  醴陵炒粉是当地最负盛名的传统小吃,属于湘菜系醴陵菜,米粉成品的味道好坏,米粉是否还保留有口感全要依赖于师傅们对火候的精准把握,因此这道菜也是当地除一人高潮的烹饪技术的体现。

10.湘潭米粉

  湘潭米粉是是利用区别于长沙米粉、常德牛肉粉、衡阳鱼粉的较薄粉皮制成,汤以原汤清汤为主,而非浓汤浓油,且炒码不多,以煮的码子为主,如肉丝、三鲜等,而当地人在吃的时候还会配上一份葱油饼,放一个在碗里吸足汤汁后味道更浓郁。

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