4、沙县板鸭

  沙县板鸭起源于宋朝,至今已有上千年的历史,选用的是当地农家饲养的半番鸭制作,肉质紧实,营养丰富,吃起来油而不腻。

5、沙县炸米冻

  沙县炸米冻也叫米冻粄,米冻的制作工艺独特,可以炸着吃,也可以煎着吃或煮着吃,沙县人比较喜欢炸着吃,口感焦香酥脆,是当地酒席上必不可少的美食。

6、包心豆腐丸

  包心豆腐丸是沙县最有名的传统小吃之一,主要使用豆腐、地瓜粉、香菇、虾仁等食材制作,外观洁白如玉,味道鲜嫩可口,吃后令人念念不忘。