4.沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是一种诞生于清光绪十五年间的中国四大名鸡之一,在制作时的煮鸡原汤除了要添加二十多种调料,还需要严格把握盐量、火候和投料,制成的成品具有肉质细嫩、咸淡适宜、烟熏味浓的特点。
5.叫花鸡
叫花鸡是一种属于苏菜系,常在国内武侠片中看到的具有悠久历史的江南名吃,而这个中国十大最好吃的鸡的做法,通常是将很多食材填入鸡的腹部中,再用荷叶和泥巴进行包裹利用炭火进行烤制,成品具有芳香扑鼻、酥烂肥嫩的特点。
6.文昌鸡
海南文昌鸡是海南文昌市的有着四百多年养殖历史的著名特产,中国国家地理标志产品,也利用这个地方鸡种制作出来的菜品具有肥而不腻、肉质滑嫩的特点,海南鸡饭和椰子鸡都是利用这个鸡种进行制作的。