杭州米其林2023完整榜单：51家餐厅上榜,新荣记声誉高

　　不久之前，米其林正式发布了首版(2023年)杭州米其林指南完整榜单，其中总共有五十多家餐厅上榜。包括6家一星级餐厅以及多加必比登推荐餐厅，那么你知道杭州有哪几家米其林星级餐厅?排行榜123网整理了具体数据，一起来看看。

杭州米其林2023完整榜单

1. 新荣记

　　位置：杭州市天目山路西溪国家湿地公园西区大众休憩村5号

　　虽然位于较偏远的西溪国家湿地公园内，但无阻饕客专程前往，品尝味美的台州菜。餐厅采用中式庭院设计，装潢简约，环境舒适。各式佳肴均以优质食材制成:招牌荣黄金脆带鱼的肉质鲜美，口感香脆;脆皮妙龄鸽外皮酥脆，鸽肉软嫩多汁，两者皆叫人回味。河海鲜选择众多，建议向服务员查询最佳烹调方法。

2. 金沙厅

　　位置：杭州市灵隐路5号西子湖四季酒店1楼

　　位处西湖核心地段，餐厅仿照古代建筑而建，外有优美园林，内置庭园荷塘。厨师选用全国各地时令优质食材，以现代手法演绎浙江菜式，每季新菜都令人耳目一新。推荐鲍鱼红烧肉，欺香浓郁，肥肉入口即绵绵化开，丰瞍难挡;龙井炖奶口感幼滑，焦糖脆面更多添一重质感层次，叫人回味。备有多种茗茶、葡萄酒及江浙黄酒，以搭配菜肴。

3. 龙井草堂

　　位置：杭州市龙井路399号

　　位于龙井村附近，占地广阔。踏进大[ ]并走过石桥和庭园，才到达古色古香、以昔日将帅命名的包厢，环境清幽舒适。主厨经验丰富，擅长以传统手法烹调时令食材，呈现地道且细腻的江南菜式。仅提供定制套餐，并会提前与顾客沟通菜单内容，建议多尝浙江风味的菜肴。由于包厢数量有限，宜提前订座。

4. 解香楼

　　位置：杭州市八盘岭路1号紫萱度假村

　　坐落西湖八盘岭的紫萱度假村内，餐厅外有竹林环绕;内里装潢则古色古香。厨师巧妙地将西方流行的烹调技艺应用到江南菜之上，菜式摆盘精美，令食客耳目一新。推荐八味玲珑锦盒，包含四款造工精致的招牌前菜;而宋嫂东海鱼柳美亦十分出色，选用东海小黄鱼烹制，肉嫩味鲜。亦备有每月更新的时令菜单。

5. 桂语山房

　　位置：杭州市满觉陇路2-1号

　　餐厅坐落于西湖附近的满觉陇，因桂树满山而得名。店内陈设古朴素雅。用餐期间，茶师会为每一桌演绎传统点茶，带来一室茶香。厨师选取来自全国的时令食材诠释浙江菜，例如九曲红梅脆皮鸡采用广东清远鸡，以杭州红茶腌渍烟熏，皮脆肉嫩且芾温润茶香。用咸菜笋丝烹制的河鲜也值得一试。秋季到访不妨在庭园用餐，细赏漫山桂花。

6. 珀

　　位置：杭州市西溪路588号珀莱雅美帆广场1楼

　　室内装潢充满特色，大厅内的餐桌被石墙包围，隐私度较高，靠窗位查可看到调酒师制作鸡尾酒。另有一间可容纳十人、提供独立菜单的包房。餐厅只供应套餐，菜单每季更新。菜式设计和烹调手法以法餐为基础，部分菜式融入中式元素。酒水单选择不俗，并提供配酒服务，可向侍酒师查询。

7. 方老大

　　位置：杭州市江城路629号

　　老板出生于烹饪世家，一家三代都是厨师，他拜师苦练多年后，习得烧面的好手艺，所炮制的面条特别柔软。供应经典杭帮面，浇头都是现点现炒，真材实料。用新鲜猪腰煮成的招牌腰花面，脆嫩可口且无腥味;以新会梅江陈皮卤制的大肉味道浓郁，并带有淡淡陈皮清香。店内座位有限，建议在非尖峰时段就餐。

8. 金仲帮

　　位置：杭州市虎玉路36-7号

　　金仲帮隐藏在老旧小区之中，名称充满童趣，店内环境整洁，主打杭州本帮家常菜。各式小菜选用新鲜食材现点现炒，口味地道。而且满有镬气。招牌菜为干炸臭豆腐，气味浓郁，外脆内嫩，别具风味。菜肴分量充足，适合与三五知己共享。小店深受街坊喜爱，经常座无虚席，建议提早到达用餐。

9. 复兴面王

　　位置：杭州市河东路178号

　　茄汁拌川是必点的人气品项:番茄煮至软烂，包裹着根根面条，酸甜开胃，加上肉丝、豆干和韭黄，配料丰富。浇头现点现炒，品尝热气腾腾的好滋味，值得耐心等候。面条和猪油渣都可免费添加。后者能提升口感层次，与充满江浙特色的酥鱼同样值得一试。小店装潢简单，但极受欢迎，繁忙时段需要排队。

10. 庆春朴门

　　位置：杭州市白乐桥181号

　　藏身灵隐寺旁的幽静园林之中，客人可以悠闲地品尝素菜和养生饮品。其菜着不拘一格，除了传统中式口味，也有融合东南亚风味的，且对食材格外讲究，选取时令和有机食品，例如口感丝滑的楱果糙米浆，是采用以自然农法种植的稻米磨制。不妨试试这里的手工点心，有机石墨黑麦馄饨搭配自制辣油，充满特色。

2023年杭州米其林餐厅一览表