前不久2023港澳台米其林指南发布,台湾省台南市有多家入选餐厅及必比登推荐餐厅。你知道台南米其林餐厅有哪些?排行榜123网为大家整理了具体数据供您参考,一起来看看。
台南米其林2023完整榜单
1. 府城食府(安平)
位置:台南市市安平区华平路152号
大门上的木刻匾额、高悬的中式灯笼、红色花样桌巾和坐垫,皆令餐厅充满复古情怀。装潢同时融入当地元素,特别以台南各地的旧名来命名包厢,并于房内陈列古地图,呈现府城百年人文风情。食物方面,供应各式台南小吃与传统菜肴,不要错过招牌担仔面、蚵仔煎,以吸其他经典台菜。不妨佐以冬瓜茶,清甜解渴。
2. 田妈妈长盈海味屋
位置:台南市市北区三寮湾慈安里484号
餐厅为农委会「田妈妈」计划的成员,以不添加药物自家养殖的鲜鱼作原料,料理多款美食。其中尤以虱目鱼最为鲜美:招牌菜虱目鱼菲力将鱼鳍部位熟成处理, 并使用鱼只自身的油脂来干煎,酥香可口;三杯虱目鱼香肠同样风味独特,值得推荐。饭后不妨来碗黑糖碗棵或黑糖柠檬,黑糖为店家手工炒制,别具滋味。
3. 王氏鱼皮
位置:台南市市安平区安平路612号
用餐空间宽敞,周边停车方便,总见饕客鱼贯而入,为的是各种虱目鱼料理。店家采用每天凌晨从台南七股区直送的新鲜虱目鱼,招牌鱼皮汤的汤底用料十足,清甜可口,鱼皮下更特地保留了一层鱼肉,让客人品尝到更丰富的口感。品项众多,不妨点选咸香的肉燥饭佐鱼皮汤同吃,或是一尝淋上肉燥卤汁的肉汁鱼皮。
4. 八宝彬圆仔惠(国华街)
位置:台南市市中西区国华街二段99号
传承三代、历经五十多年的传统到冰店,店名由店主夫妇的名字与他们的得意之作组合而成。劉冰可自选五种配料,选项达十余种,各种均每天新鲜自家制作,味美非常,难怪一年四季都深受顾客喜爱。其中口感扎实的圆仔为客人热点,熬至松松软软的蜜芋头,和犹如小冰块的粉角也同样可口。
5. 筑馨居
位置:台南市市中西区信义街69号
餐厅位于1846年兴建的清朝老宅内,斑驳的红砖、具历史意义的木门,均使人沉浸于古色古香的氛围之中。以无菜单套餐呈现台湾办桌文化,按用餐人数提供七菜一汤的台菜佳肴。食材讲究在地与时令。如选用台南米、七股虱目鱼及在地养殖的无毒鸡等。菜色咸香鲜味。价格实惠,必须提前订位。
6. 阿星咸粥
位置:台南市市中西区民族路三段289号
创立于1965年。主要售卖台南风格的虱目鱼咸粥。粥底的鱼鲜高汤汤色清澈,米粒分明,洒上香浓蒜酥,香气富层次。客人可点选喜欢的虱目鱼部位,当中特别推荐肥美的鱼肚,另外搭配干拌虱目鱼,即成为味美丰富的早餐。小店深受欢迎,于清晨五点便有众多客人光顾。虽然是小吃店,但设有冷气,用餐倍感舒适。
7. 一味品
位置:台南市市中西区国华街三177-179号(永乐市场摊11及1122)
由台南著名碗粿世家创立,仅售碗粿及虱目鱼羹荬两款食品,深受食客欢迎,早上、中午时段人潮热络,十分繁忙。碗粿使用旧在来米制作,搭配在地温体猪肉、火烧虾与自制肉燥,每日新鲜现做。其色泽偏黑,是典型的台南风格。建议参考在地人的吃法。品尝一半后添加芥末或蒜泥,以提升滋味。
8. 元路无名虱目鱼
位置:台南市市北区开元路313号
屹立在开元路近半个世纪,没有招牌或店名,但老饕都能辨认出这大树旁的骑楼小店。店家所用的虱目鱼每天清晨新鲜处理,鱼皮汤特别受欢迎,特色是在熟鱼皮上裹了一层鱼浆,增添柔嫩口感。想吃得更丰富,可搭配鱼丸或油脂丰富的虱目鱼肚。清晨开始人潮便络绎不绝,要品尝鱼肠,建议提早到访避免扑空。
9. 开元红烧土吒鱼羹
位置:台南市市北区开元路307号
开业四十个年头,无论甚么时候都人潮不断。虽是铁皮小店,环境却颇整洁。采用印度尼西亚的土魷鱼,为了保持鲜甜滋味,鱼肉只蘸上适量炸粉,整块炸至金黄酥脆后,再切成小块。荬汤则以扁鱼、柴鱼与蒜头酥为基底,风味厚实,搭配清爽的豆芽菜,口感富有层次。炸土吒鱼皮为限量供应,想吃需碰碰运气。
10. 东香台菜海味料理
位置:台南市市安南区安中路六段217号
主厨担任总铺师三十年,重视环境友善与在地取材,特别在菜单标示选用溯源食材的菜肴,令人吃得安心。 提供经典办桌台菜及创新美食,菜色设三种分量,满足各种需求。主厨更为在地特产虱目鱼取名「思慕鱼」, 并供应各式料理,而具产销履历的草本白虾亦值得一试。备有中英日语菜单,方便旅客及招待外宾。
台南米其林指南餐厅完整版一览表
餐厅名称 | 主打菜系 | 人均消费(台币) |
府城食府(安平) | 台湾菜 | 600 |
田妈妈长盈海味屋 | 小吃 | 600 |
王氏鱼皮 | 小吃 | 300 |
八宝彬圆仔惠(国华街) | 小吃 | 50 |
筑馨居 | 台湾菜 | 500 |
阿星咸粥 | 粥面 | 250 |
一味品 | 小吃 | 90 |
元路无名虱目鱼 | 小吃 | 300 |
开元红烧土吒鱼羹 | 小吃 | 250 |
东香台菜海味料理 | 台湾菜 | 700 |
保安路米糕 | 小吃 | 150 |
康乐街牛肉汤 | 小吃 | 350 |
阿明猪心冬粉(保安路) | 小吃 | 300 |
阿兴虱目鱼 | 小吃 | 300 |
大勇街无名咸粥 | 小吃 | 150 |
无名羊肉汤 | 小吃 | 300 |
落成米糕 | 小吃 | 150 |
叶家小卷米粉 | 小吃 | 150 |
小公园担仔面 | 面食 | 200 |
尚好吃牛肉汤 | 小吃 | 300 |
阿美饭店 | 台湾菜 | 800 |
博仁堂 | 台湾菜 | 250 |
鲜蒸虾仁肉圆 | 小吃 | 150 |
下大道兰米糕 | 小吃 | 150 |
福泰饭桌第三代 | 小吃 | 400 |
无名新鲜牛肉汤 | 小吃 | 300 |
永通虱目鱼粥 | 小吃 | 250 |
帝一鐤 | 海鲜 | 3000 |
阿裕牛肉(昆仑路) | 火锅 | 600 |
阿村牛肉汤(保安路) | 小吃 | 300 |
甘旨堂 | 日本菜 | 2500 |
有你真好湘菜沙龙 | 湘菜 | 600 |
餮弄杯 | 时尚欧陆菜 | 1500 |
牛五脏 | 火锅 | 800 |
㕩肉铺 | 烧烤 | 4000 |
京华虱目鱼 | 小吃 | 250 |
丰之海鲜渔府 | 海鲜 | 800 |
王家熏羊肉 | 台湾菜 | 800 |
锦霞楼 | 台湾菜 | 700 |
欣欣餐厅 | 台湾菜 | 600 |
橄飨家 | 西班牙菜 | 1790 |
原则 | 时尚法国菜 | 2980 |
再发号 | 小吃 | 300 |
老曾羊肉 | 小吃 | 300 |