方便面是一种非常方便快捷的速食，因美味而受到欢迎，我国因此制造出多款方便面，其中有不少上榜全球最具人气方便面之中。而我国方便面的历史可以追溯到唐朝，它就是礼泉烙面，那么接下来排行榜123网就为大家介绍一下礼泉烙面吧!
世界上最早的方便面
礼泉烙面是世界上最早的方便面，传说唐王李世民时期就已经有了，是中国陕西省礼泉县传统风味小吃，可以直接吃，也可以加汤泡着吃。礼泉烙面的特色吃法称为“泖”，主要是将面盛放在碗里，反复拿开水浇，然后撒上猪肉调配辣椒面、葱花、盐巴、香醋等调味料搅拌即可食用，和现代方便面的吃法十分类似。
礼泉烙面的起源
传说礼泉烙面是昭陵民工的食品，有一次李世民来到九嵕山下视察，当地官员便请它吃了礼泉烙面，烙面受到夸赞，声名远扬，当地也就逐渐形成了红白喜事请客吃饭都吃烙面的习俗了。除了礼泉之外，兴平、永寿等几个县也有烙面，价格实惠，吃起来方便快捷，因此受到了人们的喜爱，是当地普遍的特色食品。
礼泉烙面的特色
礼泉烙面因食用方便，因此远销咸阳、西安等地，不过它的吃法还是比较讲究的，一定要汤多面少，因为烙面吸汤，只有汤多，味道才会浓烈，当地有个标准，一碗面三四筷子捞完的量最佳。也是因此，礼泉人吃烙面动辄一、二十碗。此外，烙面不能泡太久，泡太久会使得面稀烂无味，因此在吃的时候要注意一些诀窍，这也是品尝美味的前提。
