京城鲁菜泰斗“同和居”是较早经营鲁菜的中华老字号，隶属北京华天饮食集团公司，主营山东福山帮菜，以烹制河鲜，海味最为擅长，精于爆、扒、溜、炒、烩，菜品突出清、鲜、嫩、脆等，特别是烤馒头，三不粘，糟熘系列堪称为京城三绝。据史料记载，同和居始建于清道光二年（1822年），迄今有199年的历史。
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