罗江/LUOJIANG

罗江：李调元故里，小城青山环绕，潺水秋风，清洌的纹江穿城而过，三国遗迹，战马蹄痕，佛理禅宗，得天独厚的自然环境与传承悠远的人文历史，成就了品质优异的地方特色美食和极富历史文化色彩的地方特产——“罗江”豆鸡。罗江豆鸡，已有百年的生产历史，是德阳市罗江区的独特传统地方特色食品，为罗江特有的地方名片，其悠久的历史，脍炙人口的坎坷经历，浓郁的罗江文化内涵，无不为“罗江豆鸡”增添浓厚传奇色彩。“罗江豆鸡”产品本身仅罗江原汁原味独自生产，无泊来品和仿制品，地域性十分突出。独自配方，因在制作过程中以夏布（粗麻布）将其缠绕，再用两块竹块将其固定放入锅内蒸软，出锅后外层形似鸡皮状，加之，口味独特食之而不腻、柔软、馨香、化渣，口味丰富，满足不同口感的需求，因可与川菜凉拌鸡肉比美，故世称“豆鸡”，在1936年成都举办的花会上，罗江豆鸡保举参加佛教食品展，并以其独特的地方风味和传奇的制作方法，众所首肯赞誉的口碑，荣获“罗江豆鸡”金字招牌，有诗赞云：“罗邑菜羹香，兴建豆鸡坊，味美实可口，僧道俱爱尝”，从此，“罗江豆鸡”一举享誉巴蜀，成为四川名小吃之一。