创立于1998年，为了将青岛传到的面食文化和海鲜餐饮带给广大食客，吕氏疙瘩汤遍访山东传统面食制作专家，并深入到普通人家的桌肴，充分汲取疙瘩汤制作精华，并在此基础上进行一系列的尝试、研发，经过二十年的不懈努力，最终成为岛城乃至全国唯一一家以疙瘩汤系列为特色的品牌店。
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