1938年初邹正富在现有能采购到的卤水原材料上做文章，经过一次次研究，重新制定了一个配方，推出了一道新味道的邹氏卤鹅。邹正富想起了湖广填四川时期三个邹姓人家相遇相聚的往事，以及当年邹家的卤鹅惠及广大移民的历史，于是满怀深情地给新研制出来的卤鹅起名为“邹氏三惠鹅”。中华人民共和国成立初期，邹正富将卤鹅菜品带入“荣昌国营食堂”，成为紧俏的凭票供应品。
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