金记酿皮专注酿皮品类18年，是国内首家在店面实现酿皮现做的品牌，不仅提升了行业酿皮制作的新标准，同时解决了传统前店后厂的重餐饮模式；金记首创的以酿皮四吃（凉拌、热拌、爆炒、热汤）为核心的差异化品类，突破了酿皮品类季节性的限制。
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