4、同安煎蟹

  同安煎蟹是厦门同安地区的一道特色名菜,主要使用当地特产的花蟹先煎后焖制成,煎熟的蟹外观色泽红艳,香气扑鼻,蟹肉细嫩可口,令人吃后难以忘怀。

5、香酥芋泥鸭

  香酥芋泥鸭是将鸭肉去骨去肉,放入芋泥后油炸而成,芋泥里面裹着鸭肉,吃起来外酥里嫩,风味独特,令人回味无穷,还可以蘸着酱吃。

6、厦门海蛎煎

  厦门海蛎煎是厦门著名的传统名吃,这道菜以鲜牡蛎为主料,再加上地瓜粉和鸡蛋煎熟制成,味道十分鲜美,吃的是时候还可以配上沙茶酱和辣酱。