4.鸡油菌
鸡油菌又被称为蛋黄菌,是一种外表呈现杏黄色或蛋黄色的鸡油菌属真菌,通常在夏秋两季生长在林中地上,并可与云杉、铁杉等树木形成外生菌根,吃起来鲜美可口并具有特殊的水果香味。
5.鸡枞菌
这种富含丰富蛋白质、维生素、核黄酸、矿物质等营养物质,与白蚁共生的菌类,独产于中国云南贵州等南方省市的森林内,可以与蔬菜、鱼肉和各种山珍海味进行搭配,并适合炒、炸、煎、拌、焖清蒸等多种做法。
6.珊瑚菌
珊瑚菌又被称为扫帚菌,虽然外表呈白色和艳紫色的不宜使用,但红色、黄色和淡紫色的均可食用,具有脆嫩的肉质,且别具风味,是中国野生食用菌资源中不可忽视的组成部分,在食用时还可以与各种荤素食品原料相互搭配。