潮州菜十大名菜排行榜

潮州菜十大名菜排行榜

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排行榜123
更新时间:2022-12-21 09:26:53·6.01K投票次·浏览:1000
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排行榜123网用户列举了潮州菜十大名菜排行榜,为您推荐潮汕最有特色的美食,其中包括八宝素菜、来不及、护国菜、潮汕砂锅粥、潮州卤水等潮汕著名美食,告诉您潮汕最出名的美食有哪些,广东潮州最著名的特色美食排行榜均为用户票选,供您参考。

潮州菜十大名菜排行榜

八宝素菜
分类:潮州素菜
产地:潮州
推荐理由:八宝素菜是潮州历史久远的素菜,其用料是非常讲究的。它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料,经用上汤精心烹制而成,口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名八宝,可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。【展开】
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来不及
分类:潮州美食
产地:潮州
推荐理由:来不及指的就是炸香蕉,其做法就是将香蕉去皮,挂糊鸡蛋清等配料,放油锅里炸至金黄,外酥里嫩,香中带甜。这道菜的由来,与一位机灵的厨师有关。因为家中办宴席,但是来不及前往购买蔬果菜肴了,于是他灵光乍现,马上割下几根香蕉,去皮后,加上配料,煎炸成一道香喷喷、外酥金黄、内嫩香甜的菜肴,赶紧端上桌。【展开】
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潮汕豆酱焗鸡
分类:潮汕美食
产地:潮汕
推荐理由:潮汕豆酱焗鸡是一道当地的特色名菜,其色泽浅黄,保持原汁原味,肉滑鲜嫩,有浓郁的豆酱香。豆酱鸡所用到的食材,准备一整只光鸡,一块不带瘦肉的白肥肉,5颗蒜头、一块姜、芫荽三根,配料有豆酱、少许芝麻酱、少许麻油、老抽少许、一些白糖。【展开】
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潮汕打冷
分类:潮汕小吃
产地:潮汕
推荐理由:潮汕打冷是当地的一道特色美食,打冷,潮汕话为担箩。它不仅是指大排档里经营的熟食与冷盘,它是人们对饮食的一种文化与习俗的称谓。打冷既刻录着汕头开埠之后餐饮业在不同时期的不同经营方式,又记录着潮汕人们在历经沦陷、饥荒的洗礼之后的坚守与进步。【展开】
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金排骨
分类:潮汕菜,潮汕小吃
产地:潮汕
推荐理由:金排骨是一道潮汕的特色名菜,独具岭南文化风味。金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品,吃起来油而不腻,爽口多汁。其历史最早可追溯至汉朝时期,是受到中原烹饪技艺影响而成的。【展开】
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潮州卤水
分类:潮州菜
产地:潮州
推荐理由:潮州卤水的口味是咸鲜的,其是以老母鸡为主料制作的菜品。潮州卤水是潮州菜的重要组成,广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮等材料一起熬制,最后将家禽家畜或水产品等放入其中,加热卤制,形成各种卤味。【展开】
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石榴鸡
分类:粤菜、台湾菜
产地:潮汕
推荐理由:石榴鸡是一道极具广东潮汕特色的美食,其外形制作得像是开花的石榴一样。石榴鸡的用料不是特别昂贵,取适量的鸡肉、虾肉、冬菇等,包到蛋皮里面,用葱叶将蛋皮包好,一个个整齐包好之后摆在盘子中,蒸锅大火烧开水,将包好的石榴鸡放上去蒸十分钟,出锅之后浇上用玉米粉勾芡的高汤,点缀上芝麻油就完成了。【展开】
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护国菜
分类:素斋菜
产地:潮汕
推荐理由:护国菜是一道潮汕地区的特色菜品,是一道素菜。其最大的特点是,所使用的原材料一般是带有苦涩味的,也有无味的蔬菜类,但为了使菜肴达到最佳效果,便在烹制过程中使原料达到有味使其出,无味使其人的境地。【展开】
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生菜龙虾
分类:粤菜,潮州菜
产地:潮州
推荐理由:生菜龙虾的特点是龙虾形态迫真,色彩鲜艳,肉质鲜美嫩滑。这道菜的是用龙虾、火腿片、番茄、鸡蛋和香菜为原料精心烹制而成的。这道菜是中西制法结合的佳肴,最适合在冬天的时候食用,可以让身体很快的暖和起来。【展开】
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潮汕砂锅粥
分类:特色美食
产地:潮汕
推荐理由:潮汕砂锅粥是潮汕地区特色传统名点,其营养十分的丰富,在广东省潮汕地区,福建闽南等地很流行。该粥的汤水是用新鲜十足的大猪骨熬出来的,粥里还加入了各种各样的海鲜,选用的是短小又圆胖的肥仔米,也就是珍珠米。【展开】
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