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崇左酸粥

崇左酸粥

崇左酸粥是以大米为原料制作,它利用微生物的作用固态自然发酵成,是一种有上千年历史的传统发酵食品,广泛流行于崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区,其中以扶绥县的酸粥最具特色,名扬四方,酸粥味道独特,还具有开胃健脾,护肤美容的作用,现已被列为自治区级非物质文化遗产项目。

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崇左酸粥指数信息
  • 所属国家:中国
  • 所属省份:广西省
  • 所属城市:崇左市
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