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米凉虾

米凉虾

米凉虾是一道悠久传统的云南菜,主要原料是虾和小米粉。制作方法是十分简单,先将虾剥壳洗净,用料酒腌制后,然后再用热水煮熟。同样,在另外一个锅里煮开水,将小米粉放进去煮烂至熟烂,再捞出,盛在冷水中冲洗。待小米粉冷却后,将其放在碗中,再将煮烂的虾放在旁边小米粉上面,后来加入蒜、辣椒、香菜等调料,拌匀即可。

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米凉虾指数信息
  • 产地:云南省昆明市安宁市
  • 材料:虾,小米粉
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