鞋底烧饼

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。起源于民国初年枣强县城，在宋家胡同口支炉烤烧饼的宋善庄，后经过宋家后人不断改良，创新，最终扬名河北，走出了地摊贩卖，制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。另外，煮肉需要七种中药配制的调料。今年来鞋底儿烧饼十分火爆，许多来自山东、山西、东北等地的司机在馄饨楼吃完饭后还把枣强鞋底儿烧饼带回家乡，馈赠亲友。