舒席

舒席是一种传统的面食，类似于包子，但形状更扁平。它的制作原料主要是面粉、鲜猪肉和韭菜。首先将面粉揉成面团，然后擀成薄片，再将鲜猪肉和韭菜切碎，加入适量的调料搅拌均匀，然后包入面皮中，捏紧封口。最后将包好的舒席放入蒸锅中蒸熟。舒席口感软糯，肉馅鲜嫩，香味扑鼻。吃起来既有肉的鲜美，又有蔬菜的清爽口感。舒席的特点是外皮薄而韧，内馅多而鲜。它营养丰富，口味独特，是安庆地方美食的代表之一。