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白油鸡枞

白油鸡枞

白油鸡枞是一道以鸡枞、火腿、柿子椒等为原料的菜品,在制作的时候多以鸡油、淀粉、味精、胡椒粉为辅料进行煎炸而成,该道菜因为鸡枞的特殊性而较为难做,因鸡枞划油,火不可过大,油不可过热,才可以保证质地脆嫩,菌香不失,而鸡枞有着健脾和胃,令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

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  • 材料:鸡枞、火腿、柿子椒
  • 分类:家常菜
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