沙爹肉串

文莱沙爹肉串是一种传统的沙爹（即马来西亚/新加坡的沙爹烤肉）食品，以文莱为菜系特色，具有独特风味。所用的主要原料是猪肉，以及配料包括花生酱、辣椒沙爹酱、椰浆、蜂蜜、酱油、大蒜、姜等。猪肉必须选用新鲜的肉类，经过切块、腌制，最后在炭火上烤熟。烤制的过程中，猪肉表面会形成一层脆皮，内部则酥嫩多汁，配以香气浓郁的酱料，口感独特，味道鲜美。文莱沙爹肉串是一道传统美食，逐渐流传到了世界各地。