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北部湾海鸭蛋

北部湾海鸭蛋

海鸭蛋,是广西北部湾红树林中以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区。海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。海鸭蛋蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富,但因养殖风险大、供不应求等原因价格较昂贵。海鸭蛋因其营养丰富、口感独特广受大众喜爱,也成为了广西的一道特产。

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北部湾海鸭蛋指数信息
  • 产地:广西
  • 分类:广西特产
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