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蛸夹子豆腐

蛸夹子豆腐

蛸夹子豆腐是当地的一道特色菜品,其是以本地特产野生蛸夹子(芦蟹)为主要食材制作而成的。蛸夹子有多种食法,其中风味蛸夹子豆腐最为著名,是一种豆腐状螃蟹羹,其制作简单,是先将蛸夹子放入清水静养排出污物,洗净掰开去除内脏,取出蟹黄,捣碎蟹肉,放入调料和汤汁加热,烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热,蟹肉变成块状即可出锅食用。

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蛸夹子豆腐指数信息
  • 产地:营口
  • 材料:野生蛸夹子(芦蟹)
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