奉化摇蚶

位于中国浙江省奉化县境内的奉化摇蚶是一道当地的特色美食。摇蚶的做法是将还新鲜的蚶洗净盛有石制摇蚶槽中，再一并加入一些辣椒、姜和葱等调料，然后再用木制摇蚶棍绕着圈晃动起来，使蚶与调料利用混合。摇蚶的时间和力度不能太大，万一摇散了蚶肉。味道就没那么鲜美了，之后将摇制好的蚶用面粉包裹后煎炒，增加口感。摇蚶的味道鲜美，口感酥脆，现如今已成为了奉化县的一道地方特色美食，也吸引了很多游客前去品尝。