汤沟白酒

汤沟白酒是江苏省连云港市灌南县汤沟镇特产，中国国家地理标志产品。成名于明朝末年，汤沟白酒是高粱酒，汤沟酒酿造主要有制曲和生物发酵两道工序。制曲原料为大麦、小麦、豌豆，豌豆中的硫氨素经过美拉德反应，产生杂环化合物，是酒香气前驱物质。汤沟酒无色透明、容香浓郁、酵甜甘冽、回味持久。曾8次获全国金奖，15次获银奖，4个产品通过国家方圆标志的认证，在1915年荣获莱比锡国际博览会银质奖，早在1924年便远销日本、东南亚一带。