西安十大特色美食小吃排行榜

西安十大特色美食小吃排行榜

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更新时间:2022-12-21 08:57:36·4.64K投票次·浏览:1000
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西安历史悠久,是我国八大古都之一,拥有丰富的文化底蕴,此地的美食也极具特色,那么西安特色小吃有哪些呢?排行榜123网查询各大平台,整理出西安十大特色美食小吃排行榜。

西安十大特色美食小吃排行榜

陕西凉皮
分类:陕西菜
推荐理由:陕西凉皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用(但在汉中地区,热食更为广泛),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。【展开】
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biangbiang面
分类:陕西面食
推荐理由: Biangbiang面又称作奤奤面或彪彪面,该面食是陕西关中地区的汉族传统风味,名字来源是因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时主要采取关中麦子所磨成的面粉,再用手工拉成长宽厚的面条,辅以用酱油、醋、味精、花椒等佐料调制汤底,捞入熟面条,搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋,给其淋上烧热的植物油即成。有一趣闻是指这种面又被称作陕西八大怪,其中面条像裤带就是指这种面。 【展开】
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千层油酥饼
产地:陕西地区
推荐理由:千层油酥饼是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进,经制酥、和面、制饼、煎烤而成的陕西特色小吃,在当时风靡一时。其特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口,受到很多人的喜欢。【展开】
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牛羊肉泡馍
分类:面食
推荐理由:牛羊肉泡馍是中国陕西省传统风味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。牛羊肉泡馍的吃法也很讲究,食客佐以糖蒜、辣酱、香菜,从碗边一点点地蚕食。这样能保持味鲜于始终,食后再饮一小碗高汤,更觉满口余香,回味悠长。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。【展开】
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金线油塔
分类:传统小吃
产地:陕西西安地区
推荐理由: 金线油塔是来自于陕西三原地区的一种名贵传统小吃。它的特色在于外层多丝细、松绵不腻,其形状提起似金线,放下像松塔,因而有了这样一个名字。在清代的《素食说略》中有详细记载这是当时丞相段文昌家中的一位厨娘创制,原名就称作油塌,后来在清代时有了改进,一般选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,又把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由油塌改为金线油塔,使之成为了上乘美点,还可以配以各种酱一齐食用。 【展开】
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肉夹馍
分类:陕西小吃,关中小吃,东府小吃
推荐理由:肉夹馍一词意为肉馅的夹馍。把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。其中肉、菜等词做形容词修饰后边的夹馍。肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷,为老陕钟爱。身居长安,随处可见,不觉其可贵;人在异乡,最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。【展开】
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葫芦头
分类:风味小吃
推荐理由:葫芦头,陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。到了20世纪30年代,葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种,猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化,如汤中增加了骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋冬时节的风味小吃。【展开】
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油泼面
分类:面食
产地:陕西
推荐理由:油泼面是陕西传统的特色面食之一,拥有水煮、油泼、干拌等多种烹调方法,其制作工艺精细简单,主要食材有面条,油菜,葱花碎,花椒粉,辣椒面,花生米加以各种配料制作而成,成品有鲜香味、酸辣味、香辣味等多种口味,味道鲜美爽口,面条也是十分劲道,深受食客的喜爱。【展开】
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荞面饸饹
分类:特产
产地:陕西洛阳
推荐理由:荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃,含有碳水化合物,蛋白,脂肪,纤维素主要营养成分,制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等,有一整套非常考究的制作工艺。拥有筋长光亮、香辣可口的特点,适用于糖尿病病人,高血脂病人。【展开】
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甑糕
分类:陕西小吃
推荐理由:甑糕是中国陕西省传统风味小吃,也是当地人的传统早点食品,是一种甜糕,蒸糕的深口大铁锅古名为甑,因此而得名。这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。而其入口质地柔软细腻,很是饱腹,是当地人常吃的食品。【展开】
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标签: 陕西美食小吃
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