淄博十大特色菜排行榜

淄博十大特色菜排行榜

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排行榜123
更新时间:2022-12-21 10:22:25·1.67K投票次·浏览:1000
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淄博是一个兼具历史文化与美食魅力的名城,其中的美食多以鲁菜为特色,注重食材原汁原味与烹饪精细,十分美味可口。在近些年来更是火爆全网,成为国内的网红美食,那么淄博特色菜有哪些呢?排行榜123网查询各大平台,整理出淄博十大特色菜排行榜。

淄博十大特色菜排行榜

道口咸菜
分类:汉族传统名吃
产地:山东淄博
推荐理由:道口咸菜是淄博地区传统名吃之一,历史悠久,腌制历史已逾300年。这道菜选用时令蔬菜和瓜果为原料,配以糖、酒、盐、酱油等精制,工艺复杂考究,口味多样,鲜香辣甜俱全,香脆适口。现代制作秉承传统基础,结合多家经验,研发新式配方,保留传统风味的同时符合现代口味,使用新鲜材料,严格卫生标准,成品香味浓郁,是餐桌上的佳品。【展开】
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周村烧饼
分类:面食
产地:山东省淄博市
推荐理由:周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃,源于山东周村烧饼源于汉代的胡饼,在明清时期逐渐被发扬光大,是山东省名优特产之一,主要是用小米面粉,芝麻,白砂糖,盐等制成,该小吃以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,总结下来就有着酥、香、薄、脆四大特点。因为该饼过于薄,易碎,则又被称为山东瓜拉叶子烧饼。【展开】
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博山酥锅
分类:鲁菜,博山菜
产地:山东淄博
推荐理由:博山酥锅是淄博市博山地区的传统美食,鲁菜系代表。博山人对春节格外重视,即使过去贫困,也会提前准备年货和年节大菜,其中不可或缺的就是著名的博山酥锅。这道菜在当地具有特殊意义,家家户户都会制作,仿佛没有酥锅就不算过年。因此有穷也酥锅,富也酥锅的说法,不同家庭的酥锅各有特色,成为迎客的招牌菜。【展开】
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博山烩锅饼
分类:家常菜
产地:博山
推荐理由: 博山烩锅饼是博山一道简单的家常菜,主要是用厚厚的锅饼搭配着丸子、蔬菜以及各色调料一起炒制,味道非常香,还能搭配炸肉一起炒制。 【展开】
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博山炸肉
分类:家常菜
产地:博山
推荐理由: 博山炸肉可以说是淄博的看家美食,更是过年过节每个淄博人家的桌上必备美食,它做起来简单方便,只需选用新鲜的瘦猪肉,加上鸡蛋、生抽等调料一起腌制,再用稀释好的红薯淀粉裹住肉条,这样炸出来的肉吃起来更脆,之后只需下油锅炸至金黄即可出锅。 【展开】
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博山香肠
分类:小吃
产地:博山
推荐理由:博山香肠,一种中式灌肠,源自民间,以淳朴自然的特色著称。制作始于清初大核桃园宗氏家族,选料和配方精心,经十余道工序制成。吃起来口感鲜咸干香,色泽鲜亮红嫩,入味醇厚,余香悠长,广受赞誉。【展开】
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淄博炸春卷
分类:家常菜
产地:山东淄博
推荐理由:淄博炸春卷,以香椿芽或韭菜为主料,是博山春季的特色菜肴,春季时春卷的馅料选用香椿芽,其他季节则用韭菜。春卷外皮酥脆,内含香气扑鼻的春菜,炸制过程需炸至金黄酥脆,保持香椿芽的原味。食用时常伴高汤,既可使春卷口感更佳,又能去除油炸味道。【展开】
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博山豆腐箱
分类:鲁菜,山东小吃
产地:山东淄博及周边地市(流行)
推荐理由:豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市的一道传统名菜。豆腐箱制作方法并不十分困难,将豆腐切成均匀长方块,共十二块,放在六至七成热的油锅内炸成金黄色,取一平盘把豆腐蕊拿出不用,将炸制好的馅镶在豆腐块之间,上笼蒸一刻钟取出,浇汁。汁是用木耳、黄瓜片、西红柿片,做成咸鲜口的汁,略带酸味。将素荤巧妙搭配,口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。相传该菜品早在清乾隆帝就已获得乾隆的赞赏,当时乾隆帝曾临幸博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,甚是喜爱,它给人的是色香味意形全方位的享受与快感。该菜品不仅口感鲜嫩,并且还具有一定的营养价值。豆腐能清火,肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。【展开】
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淄博烧烤
分类:烧烤
产地:山东省淄博市
推荐理由:淄博烧烤以独特的纯炭小炉和淄博特有的小饼卷肉著称,不仅包括鸡、鸭、鱼等肉类,还适合烧烤各种蔬菜和菌菇。近年来,在网络上广受欢迎,成为淄博的代表之一,推动了夜间经济的发展,彰显了淄博作为鲁菜之都的魅力。截至2023年11月,淄博已拥有超过2000家烧烤店。【展开】
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博山肉烧饼
分类:鲁菜,博山菜主食
产地:博山
推荐理由:博山肉烧饼源自明清时期的传统美食,以复杂工艺制作,味道咸香,广受欢迎。烧饼非火烤而是高温炙热,酥嫩多汁,香气四溢。2015年,它被中国中央电视台《第一时间》节目推广,声名大噪。博山的刘家烧饼铺闻名遐迩,刘时安经过多年改进,创造了现今风味独特的博山烧饼。如今,这种美食不仅限于淄博,已扩展至周边城市,成为人们喜爱的馈赠佳品。【展开】
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