刀豆

刀豆是分布于中国长江以南各省，以及热带亚热带及非洲的豆科刀豆属植物，其嫩荚和种子供食用，具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症，但是因为其含有一种毒蛋白“凝集素”，含有溶血素，生吃或炒不熟吃容易引起中毒，从而引发恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状。