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家乡酿鲮鱼

家乡酿鲮鱼

家乡酿鲮鱼是一道以鲮鱼为主料制作的菜品,也是广东的一道名菜。这是一道超时空的菜式,把顺德人的想象力发挥到了极致。将鲮鱼连头带皮完整剥出,再将鱼肉剁烂加配料酿回皮囊内,恢复原状。这样就既能吃到鲜嫩的鱼肉又不会有鱼刺的烦恼,食味鲜甜嫩滑,甘香味美。

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家乡酿鲮鱼指数信息
  • 产地:顺德
  • 材料:鲮鱼,肉糜,胡萝卜,荸荠,木耳
  • 分类:顺德菜
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