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和平游浆豆腐

和平游浆豆腐

和平豆腐是福建邵武传统小吃,属于闽菜系。和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。游浆豆腐细嫩爽口,且绝不会对人体产生任何副作用如胆结石等,是真正的绿色食品。将头一天的豆浆中留下一点,次日煮豆浆时一边搅动大锅里的豆浆,一边慢慢注入昨日留下的陈浆,以陈浆作为酵母制成豆腐,代替石膏和盐卤,这种独特的制作工艺堪称一绝。

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和平游浆豆腐指数信息
  • 产地:福建邵武
  • 材料:豆腐
  • 分类:闽菜
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