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毕节酸菜

毕节酸菜

酸菜是毕节的一大特产,原料以青菜为主,洗净放入沸水煮分把钟后滤起,挤干放入坛罐内,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美。不仅口感好,还具有较高的营养价值,有生津解渴、消食提神的功效。

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毕节酸菜指数信息
  • 产地:毕节市
  • 材料:酸菜
  • 分类:家常菜
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