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吹肝

吹肝

吹肝是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,放点盐,挂在阴凉通风处晾干制作出来的美食,在食用的时候,可以切片凉拌,这道菜味道香鲜,食而不腻,凉爽开胃,广泛流传于白族,彝族,纳西族等滇西北各民族,也是藏族独特的一种腌肉制品,深受当地人的喜爱。

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  • 材料:猪肝
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