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碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉是一道以羊羔肉为主要食材的宁夏特色美食。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。这道菜制作工艺并不复杂,准备羊羔肉时最好选用胸叉、上脊骨部位,后剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右即可。成菜后口感软烂适口,清淡中又有浓厚的羊肉滋味,肉质鲜嫩,且以羊羔肉为主料,营养丰富,尤其适合老年人食用。这道菜因其独特口感广受食客喜爱。

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碗蒸羊羔肉指数信息
  • 材料:羊羔肉
  • 分类:宁夏美食
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