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五柳鱼

五柳鱼

五柳鱼是四川名菜,至今仍为人们所称道。说起“五柳鱼”的来历,还是和唐代大诗人杜甫有关系的。他在遭遇了一场“安史之乱”后,在成都郊区发现了一个美丽的地方叫浣花溪,住在了这里,他家里人抓了鱼回家之后,他把鱼洗了脸,加了调料,放在锅里蒸。煮熟后,翻炒当地的甜面酱,加入麻辣的三级葱楼和四川泡椒里的汤汁,拌上淀粉,趁热浇在鱼上,撒上香菜。便成就了这道菜。

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五柳鱼指数信息
  • 产地:四川
  • 材料:
  • 分类:川菜
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