眉山东坡肉

眉山东坡肉是一道以五花肉为主料的四川特色美食。六寸见方的肉块，小火慢炖，厨师做这道菜时需要一定的耐心，在时间的作用下，做出的东坡肉软糯而不腻，咸鲜酱香，略带回甜，甚是美味，深受广大食客追捧和喜爱。这道菜起源于四川眉山，吃正宗的东坡肉，大致有两个地方，一个是浙江杭州，另外一个就是苏东坡的老家四川眉山。虽然苏东坡是大名鼎鼎的四川人，但东坡肉也被看着是浙菜菜系的一道名菜，这与当时的历史背景有关。不管在哪个地方，东坡肉都深受食客好评，流传甚广。