商芝肉

商芝肉是陕西商洛地区一道特有的风味菜肴，商芝肉历史悠久，闻名遐迩。擅长制作商芝肉的大师已应召进京，将商芝肉奉献于国宴之上。商芝肉之驰名，大多归功于其主料商芝草，它盛产于商洛秦岭山麓。这道菜以猪五花肉为主料的菜品，色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商洛特有的风味菜。商芝肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，《本草纲目》谓："四皓食芝而寿"，故本品有补益、抗衰老的作用。