首页
生活榜
娱乐榜
旅游榜
城市榜
教育榜
企业榜
行业榜
人物榜
体育榜
游戏榜
网站导航
当前位置:
首页
>
词条/百科
>
寿字鸭羹
寿字鸭羹
寿字鸭羹是山东省传统名菜,属于鲁菜系孔府菜。这道菜从选料上就颇为讲究,是用白煮鸭脯肉,配以火腿、口蘑、冬笋,工艺精细,鸭脯肉切成小方丁,用红色的火腿肉条拼成“寿”字,衬以洁白的雪丽糊,再以鸡、鸭、猪肘三等分调制而成的三套汤进行调制而成,其味道偏向清甜鲜嫩,肉质软烂易入口,对厨师的功底也十分的考验,是典型的官府菜,据说慈禧太后60岁寿辰时,孔府便呈上此菜,深得慈禧欢心。
总得票
寿字鸭羹
指数信息
材料:
白煮鸭脯,瘦火腿
分类:
孔府菜
寿字鸭羹
参与的榜单
榜单名
总票数
排名
榜单名
总票数
排名
乾隆时期十大名菜排行榜
336
7
/10
孔府菜十大代表菜排行榜
546
7
/10
点击展开更多寿字鸭羹参与的榜单
相关百科
寿字鸭羹
诗礼银杏
翡翠虾环
烤花篮鲑鱼
曲阜熏豆腐
一品锅
带子上朝
热投榜单
香港街头十大热门小吃排行榜
2023-10-19
世界十大名贵药材排行榜
2022-12-21
内蒙古十大硬菜排行榜
2023-10-20
发烧要多吃的十种水果排行榜
2022-11-18
龙泉十大特产排行榜
2023-03-27
新增百科
天水馓饭
新乡糖醋麻辣烫
湖州鸭货麻辣烫
贵州麻辣烫
返回顶部
意见反馈